丁玲虹的TES與菜粽
文 / 郭立昌 ( 英文 ) 2025 年 5 月 31 日 ( 六 ) 是端午節，提前買了一串「 菜粽 」 ( 素粽 ) 到寺裡祭祖，好巧的是，左鄰右舍的貢品都是粽子，只是不知其內容物是葷、還是素？ 內容只有糯米和花生的菜粽 一顆菜粽 40 元，全部的材料只有糯米、花生和竹葉，以前在研發「 電子商店系統 」 (TES) 的流通產品時，吃長齊的發明人丁玲虹 (Linda Din) ，開發出「 菜粽 」，設計出「 京之粽 」的商標，也畫出「 吉馬龍 」的吉祥物。 吉瑪龍代表菜粽 「 菜粽 」是 TES 裡排行前十的重點產品，原因是本小利厚；原材料成本 22.10 元，直接人工成本 3 元，管銷成本 2.9 元，合計成本 28 元，每顆菜粽的利潤約 12 元，毛利率約 30~40% 。 此外，它是「 低熱量飲食 」 ( Low-calorie diet , LCD) ，主要是每顆 100 公克糯米菜粽，加 10 公克花生，熱量約「 350 kcal 」 — 屬於超低熱量飲食，一次吃兩顆可支持一餐間的工作能量消耗。 至於「 葷粽 」，除了把糯米和油炒過之外，內含五花肉、豬油、鹹鴨蛋黃、蝦米、油蔥酥、炒料和醬油，油脂與鹽分過高，一顆葷粽的熱量高達「 1,500 kcal 」，我們完全不推薦。 世界衛生組織 (WHO) 倡導「 健康飲食 」 ( Healthy Diet ) ，確認 健康飲食有助於預防各種形式的營養不良，以及減少糖尿病、心臟病、中風和癌症等非傳染性疾病 (NCD) ； 能量攝取 ( 卡路里 ) 應與能量消耗保持平衡；將鹽攝取量保持在每 天「 5 公 克 」 以下，有助於預防高血壓，並降低成年人口患心臟病和中風的風險； WHO 成員國同意在 2025 年將全球人口的鹽攝取量減少 30% ， 他們也同意到 2025 年抑制成人和青少年糖尿病和肥胖症的上升，以及遏制兒童超重的上升。 5 月 22 日 ，美國總統川普 (Donald Trump) 和衛生部長甘迺迪 (Robert F. Kennedy Jr.) 在白宮宣 布「 MAHA 」 ( 讓美國再次健康， Make America Healthy Again) 政策， 主要關注以下面向 ：「 1) 全食物飲食 ， 2) 減少超加工食品 ， 3) 支持自然、在地、有機農業 ...